Должностная инструкция главного технолога пищевого производства

Категории Должностные инструкции

На время отсутствия инженера-технолога отпуск, болезнь, командировка, пр. Работать со стандартами в области производства продукции. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции. Составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.

Технолог на пищевом производстве обязанности

Название учреждения 1. Главный технолог относится к категории руководителей. Лицо, назначаемое на должность главного технолога должно иметь высшее профессиональное техническое образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли не менее 5 лет. Назначение на должность главного технолога и освобождение от неё осуществляется на основании приказа директора предприятия. Подчиняется главный технолог непосредственно главному инженеру.

Если агент торговый отсутствует, то временно его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него должностных обязанностей.

В своей деятельности главный технолог руководствуется: уставом предприятия и настоящей должностной инструкцией; правилами трудового распорядка; приказами и распоряжениями директора и главного инженера предприятия; законодательными и нормативными актами по вопросам выполняемой работы; методическими материалами, разработанными вышестоящими структурами.

Функции На главного технолога возлагаются следующие функции: 2. Взаимодействие с подразделениями предприятия, проектными, исследовательскими организациями, представителями заказчиков по вопросам, входящим в его компетенцию. Обеспечение внедрения на предприятии новой техники и технологии. Осуществление контроля за соблюдением правил безопасности труда.

Руководство разработкой и внедрением технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции. Организация работы по повышению квалификации работников, находящихся в его подчинении. Главный технолог исполняет следующие должностные обязанности: 3. Организует разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсо- и природосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ услуг , обеспечивающих повышение уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ услуг и рост производительности труда.

Обеспечивает следующие процессы: - совершенствование технологии изготовления изделий, выполнения работ услуг ; - внедрение достижений науки и техники, прогрессивных базовых технологий, высокопроизводительных ресурсов и природосберегающих безотходных технологий; - проектирование и внедрение технологических систем, средств охраны окружающей среды, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, нестандартного оборудования, технологической оснастки, приспособлений и инструмента; - своевременное освоение проектных мощностей; 3.

Осуществляет работу по аттестации и рационализации рабочих мест. Принимает участие: - в работе по определению номенклатуры измеряемых параметров и оптимальных норм точности измерений, по выбору необходимых средств их выполнения, совершенствованию методов контроля качества продукции.

Принимает меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений. Осуществляет руководство составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности производства, разработкой технологической документации, занимается организацией контроля за обеспечением его цехов, участков и других производственных подразделений предприятия.

Рассматривает и утверждает изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Осуществляет контроль за выполнением перспективных, текущих планов технологической подготовки производства, соблюдением установленных технологических процессов.

Осуществляет руководство проведением исследовательских и экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологическихпроцессов. Принимает участие в промышленных испытаниях новых видов машин и механизмов,средств механизации и автоматизации производствав работе комиссиипо приемке систем оборудования в эксплуатацию.

Рассматривает проекты конструкций изделий или состава продукта, отраслевых и государственных стандартов, наиболее сложные рационализаторские предложения и изобретения, касающиеся технологии производства, после чего дает заключения об их соответствии требованиям экономичной и экологичной технологии производства.

Согласовывает наиболее сложные вопросы, относящиеся к технологической подготовке производства, с подразделениями предприятия, проектными, исследовательскими организациями, представителями заказчиков.

Обеспечивает внедрение систем автоматизированного проектирования, организационной и вычислительной техники, автоматизированных систем управления оборудованием и технологическими процессами. Осуществляет руководство работниками отдела. Организует работу, направленную на повышение квалификацииработников. Координирует и направляет деятельность подразделений предприятия,обеспечивающих технологическую подготовку производства.

Выявляет нарушения технологической дисциплины, после чего принимает меры по их устранению.

Должностные обязанности главного технолога. Название учреждения.

Должностная инструкция главного технолога пищевого производства

Общие положения 1. Техник-технолог относится к категории специалистов. Техник-технолог назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя организации по представлению главного технолога иного должностного лица. На должность - техника-технолога назначается лицо, имеющее среднее специальное техническое образование без предъявления требований к стажу работы; - техника-технолога II квалификационной категории назначается лицо, имеющее среднее специальное техническое образование и стаж работы на должности техника-технолога или на других должностях, замещаемых специалистами со средним специальным техническим образованием, не менее 2 лет; - техника-технолога I квалификационной категории назначается лицо, имеющее среднее специальное техническое образование и стаж работы на должности техника-технолога II квалификационной категории не менее 2 лет. В своей деятельности техник-технолог руководствуется: - нормативными правовыми актами, другими руководящими и методическими материалами, касающимися выполняемой работы; - Уставом организации; - приказами, распоряжениями руководителя организации непосредственного руководителя ; - настоящей должностной инструкцией. Техник-технолог должен знать: - систему технологической подготовки производства; - стандарты, технические условия и другие нормативные и руководящие материалы по проектированию, разработке и оформлению технологической документации; - конструкцию изделия или состав продукта, на которые разрабатывается технологический процесс или режим производства; - технические характеристики проектируемого объекта и требования к нему; - технологию производства выпускаемой организацией продукции; - основное технологическое оборудование организации и принципы его работы; - типовые технологические процессы и режимы производства; - методы проведения патентных исследований; - основные требования организации труда при проектировании технологических процессов и оборудования; - основы экономики, организации труда и производства; - основы трудового законодательства; - правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности.

Должностная инструкция инженера-технолога пищевого производства

Главный технолог относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с работы приказом директора предприятия. На должность главного технолога назначается лицо, имеющее высшее техническое образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли промышленности не менее 5 лет. Главный технолог непосредственно подчиняется директору предприятия. В своей деятельности главный технолог руководствуется: - законодательными и нормативными документами по технологической подготовке производства; - методическими материалами по соответствующим вопросам; - уставом предприятия; - правилами трудового распорядка; - приказами, распоряжениями директора предприятия; - настоящей должностной инструкцией.

Обязанности главного технолога на пищевом производстве

Технолог кондитерского и кремового производства подчиняется непосредственно директору производства и заместителю директора производства. Разрабатывает новые виды кондитерских и кремовых изделий, совершенствует существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий. Контролирует технологические процессы при производстве кондитерских и кремовых изделий, а так же качество готовой продукции. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента кондитерских и кремовых изделий. Проводить работу по увеличению объемов и прибыли производства. Осуществляет постоянный контроль за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены. Контролирует соблюдение производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Полезное видео:

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА

Образец должностной инструкции главного технолога Образец должностной инструкции составлен с учетом профстандарта Специалист сварочного производства 1. Общие положения 1. Главный технолог относится к категории руководителей. Главный технолог в своей деятельности руководствуется: 1 ……… наименование учредительного документа 2 Положением о ……… наименование структурного подразделения 3 настоящей должностной инструкцией; 4 ……… наименования локальных нормативных актов, регламентирующих трудовые функции по должности 1. Главный технолог подчиняется непосредственно ……… наименование должности руководителя 1. Главный технолог осуществляет руководство ……… наименование структурного подразделения 1. В период отсутствия главного технолога отпуска, временной нетрудоспособности, др.

Должностная инструкция

Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствования организации обслуживания населения. Знать ассортимент продукции ,выпускаемой предприятием. Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов ТТК, СТП, ТУ. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Обеспечивать производство технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции.

Бланки: Должностная инструкция технику-технологу

Похожих файлов: 41 На должность главного технолога принимается лицо, имеющее выс Инженер-технолог пищевого предприятия обязан: 2. Должность: Главный технолог. Должностная инструкция утверждаю. Скачать должностную инструкцию главного технолога. Назначение на должность главного технолога и освобождение от нее производится приказом директора предприятия. Пожалуйста, поделитесь: где можно найти должностную инструкция для технолога пищевого предприятия главного технолога, инженера — технолога. Главный технолог назначается на должность и освобождается от должности приказом директора предприятия по согласованию с руководителем подразделения.

Технологию производства продукции предприятия. Перспективы технического развития предприятия. Нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии. Основы систем автоматизированного проектирования.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА. 1. технологию производства продукции предприятия; системы и методы проектирования;.

Главный технолог во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности 2. Организует технологический процесс изготовления и реализации продукции в заведениях питания. Разрабатывает предложения по внедрению новых технологических процессов производства продукции питания с использованием новой техники, технологии, передовых приемов и методов труда, рациональных видов обслуживания населения, которые позволяют повысить уровень обслуживания потребителей, удовлетворить спрос на высококачественную конкурентоспособную продукцию. Организует изучение потребностей потребителей в ассортименте, качестве продукции и видах услуг, перспектив изменения спроса, конкурентоспособности продукции и услуг. Организует разработку и утверждение новых рецептур и технологий приготовления блюд и изделий; норм отходов и затрат в процессе кулинарной обработки новых видов сырья; рациональных норм питания с учетом запросов различных групп населения, фирменных, диетических блюд и изделий по специальным формулам и рецептам; принимает участие в составлении меню. Организует оперативный контроль за рациональным использованием и качеством сырья, продуктов, готовой продукции. Контролирует соблюдение технологии приготовления и отпуска блюд и изделий, калькуляции цен, выполнение санитарно-гигиенических требований и правил безопасности питания. Принимает участие в работе аттестационных комиссий по повышению профессионального уровня работников, разработке организационно-технологических мероприятий по улучшению организации труда, повышения качества продукции и культуры обслуживания потребителей.

Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Главного технолога предприятия. Главный технолог назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом директора предприятия. Главный технолог подчиняется непосредственно директору предприятия.